![\"\"](\"legacy:pigeonnid4.jpg\")
Les Volailles du Renard Rouge regroupent actuellement trois entités
\nL'élevage emploie 3 salariés.
\nLes équipes de l'abattoir et du conditionnement comptent 21 salariés.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-NOTRE-HISTOIRE,35.html", "title": "ENTREPRISE - NOTRE HISTOIRE", "head_title": "♦ NOTRE HISTOIRE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "Les Volailles du Renard Rouge regroupent actuellement trois entités
\nL'élevage emploie 3 salariés.
\nLes équipes de l'abattoir et du conditionnement comptent 21 salariés.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦L-ELEVAGE,39.html", "title": "ENTREPRISE - L'ELEVAGE", "head_title": "♦L'ELEVAGE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "L'élevage du renard rouge s'étend sur une dizaine d'hectares .
\nIl compte :
\n- Une salle de préparation des oeufs, une salle d'incubation et une salle d'éclosion.
\n- 10 grandes salles d'élevages pour les cailles. D'une surface de 250m2 elles accueillent 17000 cailleteaux ou environ 10000 cailles de 7 semaines.
\nLa rotation permet d'assurer un vide sanitaire de 3 semaines.
\n- 4 salles de 60m2 environ avec volière qui peuvent accueillir 3000 cailles pour l'élevage en plein air
\n- 3 salles pour les perdrix en hivers
\n- 4,5 hectares de volières pour accueillir les faisans, les cailles, les oies....
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦L-elevage-de-cailles,57.html", "title": "ENTREPRISE - L'élevage de cailles", "head_title": "♦L'élevage de cailles | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "L'élevage du Renard Rouge a comme production des cailles de type caramel grosse souche ainsi que des petites souches.Nos cailles naissent et grandissent chez nous . Nous maitrisons notre génétique. Les reproducteurs sont triés avec soin pour assurer une bonne génétique sur l'élevage. Le ramassage des oeufs se fait tous les matins, on peut compter de 3000 à 5000 oeufs tous les jours.
\nPour avoir une meilleure éclosion et un lot homogène, il est préférable de retirer les oeufs trop gros, trop petits, de mauvaises couleurs et cassés. Toutes ces manipulations se font manuellement ce qui permet un bon suivi de nos reproducteurs et une bonne mise en place des oeufs dans les plateaux destinés à l'éclosion.Chaque vendredi environ 20000 oeufs sont mis à incuber. Ils sont surveillés et humidifiés matin et soir. Quinze jours plus tard ils sont disposés dans des paniers d'éclosion et mis dans l'éclosoir. Ils y restent 3 jours pendant lesquels ils sont encore surveillés matin et soir. Durant ces 18J la salle qui va recevoir les cailletaux est vidée, désinsectisée, nettoyée, mise en chauffe et préparée pour recevoir les cailletaux.
\nChaque mardi, une fois sortis de l'éclosoir, les poussins qui viennent d'éclorent sont placés dans leur salle. Ils sont environ 17000 soit 70 par m2 . La température est de 32 degrés presque identique à celle de l'éclosoir. Ils sont nourris à la main et surveillés matin et soir pendant 10J. Ils grandissent sur une litière de copeaux régulièrement regarnie dans laquelle ils peuvent gratter et s'enfouir. La lumière est réglée pour reproduire la lumière du jour. Ils ont biensur de l'eau et de l'aliment à volonté et à proximité de chacun. Du 10ème jour à la cinquième semaine ils vont grandir tous ensemble. A partir de la cinquième semaine afin de leur donner plus d'espace, certains sont mis en volière ou vendus à des volailleurs. La densité baisse progressivement pour atteindre 40/m2 à 7 semaines.
\nL'aliment est adapté pour la croissance de la caille, au départ un aliment de démarrage (granulés broyés) est distribué, au bout de 8 jours c'est un aliment de croissance (petits granulés) et pour finir par un aliment de finition (gros granulés).
\nOn compte actuellement sur le site du Renard Rouge , 10 salles pour accueillir nos cailleteaux et 4 salles avec volière.
\nLa caille pleine air est une activité estivale récente en plein développement sur le site. A l'âge de 3 à 5 semaines (suivant la température extérieure), un tri est fait pour sélectionner les cailles les plus grosses et ensuite les mettre en volière ou encore une fois la mise en place est faite au mieux pour le bien-être de nos animaux et éviter un trop grand changement.
\nLa croissance de la caille est de 1 jour à 6 semaines:
\nPour passer commande:rendez vous sur notre page \"vente sur place\"
\n![\"\"](\"legacy:dsc-0562-2-200x150.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:9j-213x150.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:3sem-bis-200x150.jpg\")
\n 3 Jours \n 8 Jours \n 15 Jours \n ![\"\"](\"legacy:15j-200x150.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:4sem-200x150.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:6-sem-200x150.jpg\")
\n 3 Sem \n 4 sem \n 6 sem \n ![\"\"](\"legacy:7sembis-200x150.jpg\")
\n 8 sem \ndes oeufs de cailles fécondés
\ndes cailleteaux de 1J à 2 semaines, petite et grosse souche
\ndes cailles de 3 à 8 semaines, petite et grosse souche
\ndes faisans communs, américains ou obscurs de 10 à 30 semaines,
\ndes perdrix rouges et grises de 25 semaines
Nous avons sélectionné 8 éleveurs des deux sèvres et une de la vendée qui nous apportent leurs pigeonneaux. Le mode d'élevage des pigeonneaux est très particulier et nécessite beaucoup de minutie et de rigueur. Tout dépend des parents : ils imposent le rythme de production et la qualité des jeunes.
\nLa vie a l'élevage:
\n Dès l'âge de 4 mois½ pour les plus précoces vers 6 mois en général, les pigeons atteignent leur maturité sexuelle.
Une fois accouplés, le mâle et la femelle, placés dans une volière forment leur nid à l'aide de pailles et de plumes dans des cases prévues à cet effet dans leur volière;
\n8 à 12 jours après l'accouplement, la femelle pond en général 2 œufs.
\nLa couvaison est assurée par le mâle et la femelle pendant une période d'environ 18 jours.
\nLorsque les œufs sont éclos, les pigeonneaux sont allaités par les parents avec le lait fabriqué dans leur jabot (durant 7 à 10 jours), suivi ensuite ils prennent la becquée, en introduisant leur bec dans celui des parents qui y déglutissent la nourriture.
\n12 à 15 jours suivant l'éclosion de la 1ère couvée, la femelle recommence à ovuler et pond 2 nouveaux œufs.En conséquence, pendant une quinzaine de jours, les parents se relaient pour couver les nouveaux œufs et nourrir les 2 pigeonneaux. Ils élèveront en moyenne 14 pigeonneaux par an.
\nAu bout d'une trentaine de jours, les pigeonneaux commencent à quitter leur nid et ont le même aspect que les adultes.
\nLes pigeonneaux sont triés à la main par les éleveurs et transportés à l'abattoir dans de grandes cages PVC. Ils sont au nombre maximum de 25 par cage.
\nDe plus, pour leurs éviter du stress lié à l'attente en cage, les pigeonneaux seront ramassés le matin juste avant la livraison.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦L-ABATTOIR,37.html", "title": "ENTREPRISE - L'ABATTOIR", "head_title": "♦L'ABATTOIR | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "Le bâtiment a été inauguré en 1996.
\nSur une surface de 1000m2 nous disposons d'installations modernes.
\nPour garantir votre sécurité alimentaire , nos installations et nos pratiques sont vérifiées par les services vétérinaires et un laboratoire indépendant tous les trimestres.
\nNotre personnel est formé et leurs connaissances sont régulièrement mises à jour pour la sécurité alimentaire et le bien-être animal.
\nTous nos produits sont contrôlés et tracés de l'élevage à la commercialisation.
\nChaque volaille ou produit de découpe comporte un numéro de lot permettant de retracer son parcours depuis la production de l'oeuf jusqu'à la commercialisation.
\nTous nos animaux sont étourdis, puis saignés ou étouffés.
\nIls sont ensuite plumés manuellement puis à la cire et enfin finie à la main.
\nCalibrés étiquetés ils sont refroidis à 4° avant d'être découpés ou emballés.
\nNous travaillons un produit de qualité dans un processus de qualité. Nous maitrisons notre filière depuis les reproducteurs. Nous pouvons donc assurer la traçabilité de nos produits de l'oeuf au consommateur.
\nNous avons sélectionné des animaux lourds et bien conformés pour vous garantir une qualité de viande incomparable .![\"\"](\"legacy:49-caille-college-4-2-.jpg\")
Nous plumons tous nos animaux à sec à la cire et finissons la plumaison manuellement. Cette technique de plumaison nous permet d'obtenir des viandes présentant une qualité de présentation exceptionnelle, se conservant longtemps et dans d'excellentes conditions.
\nNos techniques de travail et nos exigences de qualité nous permettent d'être présents sûrs de grandes tables étoilées françaises et internationales.
\n![\"\"](\"legacy:1-caille-pigeonneau-faisan-perdrix.jpg\")
![\"\"](\"legacy:1467124348-mention.jpg\")
Nous faisons partie du réseau \"bienvenue à la ferme\" marque nationale déposée et agrée par les chambres d'agriculture
\nLa charte éthique de “Bienvenue à la Ferme”
\nPour les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme, vous accueillir sur leur exploitation est toujours un plaisir. En adhérant au réseau, ils s’engagent à respecter les chartes de qualité Bienvenue à la Ferme et vous garantissent ainsi la qualité de leurs prestations touristiques et agricoles.
pour en savoir plus cliquez sur l'image
\n![\"\"](\"legacy:bienvenue-a-la-ferme.png\")
\nA l'élevage comme à l'abattoir l e bien être des animaux est au coeur de notre production et maillon central de la qualité de nos produits.
\nA l'élevage : nous essayons de travailler au plus près des besoins physisques et psychiques de nos animaux.
\nBien sur les animaux ont a boire et à manger à volonté avec des nombres de points de distribution suffisants pour éviter la cohue.
\nIls sont élevés sur une litière de copeaux de 5 cm renouvelée régulièrement pour qu'ils puissent gratter et s'enfouir à leur gré.
\nL'éclairage est variable afin de leur assurer de vrais nuits de repos.
\nLa température est variable en fonction de l'âge sans jamais descendre en dessous de 20°C (la caille est un migrateur).
\nLa ventilation des batiments est statique pour éviter le brassage important d'air et le bruit des moteurs.
\nLa densité d'animaux est faible. Réglementairement nous pourrions mettre 110 animaux /m2. Nous démarrons classiquement entre 60 et 80 poussins de 12g par m2 puis à l'age de 5 semaines nous retirons environ 45% des animaux afin que les deux dernières semaine la densité soit d'environ 40 animaux par m2. A l'age adulte nous avons donc moitier moins d'animaux au m2 que le demande la réglementation le préconise.
\nToutes ces conditions de bien être en élevage nous permettent d'élever nos cailles sans mutilation (débéquage) ou outil de protection (couvre bec) car elles ne s'agressent pas les unes les autres
\nLe ramassage des animaux est effectué juste avant de les amener à l'abattoir. Il s'effectue dans le noir afin de ne pas streser les cailles (qui s'endorment dès que la lumière s'éteint). Les oiseaux sont ramassés à la main et placés dans des paniers.
\nLe transport vers l'abattoir ne dure pas plus de 5 min car nous sommes sur le même site. (pas d'attente en camion ni d'aléas de circulation )
\nLes animaux restent dans le noir jusqu'à leur électonarcose. Cet anesthésie est également réalisée manuellement pour chaque animal. Nous controlons la qualité de l'anesthésie pour chaque lot d'animaux abattus.
\nLa taille de notre structure nous permet une très grande réactivité et adaptabilité.
\nNous pouvons répondre à chacune de vos demandes tant en matière de quantité que de type de découpe ou de conditionnement.
\nNos produits sont emballés avec le plus grand soin.
\nLa majorité de nos produits seront expédiés dans les 24H suivants la commande.
\nLa découpe est réalisée avec soin . Les pièces de découpe sont immédiatement conditionnées.
\nNous travaillons à façon n'hésitez pas à nous demander des découpes originales.
\nDivers emballages sont proposés n'hésiter pas à nous contacter.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-PARTICULIERS,13.html", "title": "PARTICULIERS - VENTE DIRECTE", "head_title": "♦VENTE DIRECTE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Vous pouvez venir choisir vos produits directement au magasin qui est ouvert :
\n♦ Horaires classiques :
\nLundi : 09H00-12h00 et 14h00-17h00
\nMardi : 09H00-12h00 (14h00-17h00 si réservation par téléphone)
\nMercredi : 09h00-12h00
\nJeudi : 09H00-12h00 (14h00-17h00 si réservation par téléphone)
\nVendredi : 09h00-12h00 et 14h00-16h00
\nNous nous reservons le droit de modifier nos horaires d'ouvertures en fonction de l'activité et des disponibilités de chacuns.
\nNos produits sont en général disponibles mais il est préférable de nous contacter pour que nous puissions préparer correctement votre commande,
\n- par téléphone au 05 49 69 83 07
\nou
\n- par mail à l'adresse : contact@le-renard-rouge.fr
\nCliquez sur ce lien pour commander sur la boutique en ligne et voir nos tarifs. ![\"\"](\"legacy:1642412864-pkl.jpg\")
Nous pouvons livrer nos produits directement chez vous en chaine du froid. Pour ce faire vos commandes doivent nous parvenir par mail ou téléphone au plus tard le lundi matin. Vos produits quitterons le Renard Rouge le mardi et arriveront chez vous le mercredi voire le jeudi selon la destination. Les frais de ports sont dégressifs et calculés directement sur le fichier de commande.
\n-Pour une commande de moins de 400€, le transport sera de 75€.
\n-Pour une commande entre 400 et 800€, le transport sera de 45€.
\n-Pour une commande de plus de 800€, le transport sera gratuit.
\nPensez à faire des commandes groupées pour éviter les frais de ports.
\nVous pouvez vous aider en cliquant sur ce lien
\n-Vous pouvez également nous joindre par téléphone au 05 49 69 83 07
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦VENTE-DIRECTE,52.html", "title": "PARTICULIERS - VENTE DIRECTE", "head_title": "♦VENTE DIRECTE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Vous pouvez venir choisir vos produits directement au magasin qui est ouvert :
\n♦ Horaires classiques :
\nLundi : 09H00-12h00 et 14h00-17h00
\nMardi : 09H00-12h00 (14h00-17h00 si réservation par téléphone)
\nMercredi : 09h00-12h00
\nJeudi : 09H00-12h00 (14h00-17h00 si réservation par téléphone)
\nVendredi : 09h00-12h00 et 14h00-16h00
\nNous nous reservons le droit de modifier nos horaires d'ouvertures en fonction de l'activité et des disponibilités de chacuns.
\nNos produits sont en général disponibles mais il est préférable de nous contacter pour que nous puissions préparer correctement votre commande,
\n- par téléphone au 05 49 69 83 07
\nou
\n- par mail à l'adresse : contact@le-renard-rouge.fr
\nCliquez sur ce lien pour commander sur la boutique en ligne et voir nos tarifs.
Nous pouvons livrer nos produits directement chez vous en chaine du froid. Pour ce faire vos commandes doivent nous parvenir par mail ou téléphone au plus tard le lundi matin. Vos produits quitterons le Renard Rouge le mardi et arriveront chez vous le mercredi voire le jeudi selon la destination. Les frais de ports sont dégressifs et calculés directement sur le fichier de commande.
\n-Pour une commande de moins de 400€, le transport sera de 75€.
\n-Pour une commande entre 400 et 800€, le transport sera de 45€.
\n-Pour une commande de plus de 800€, le transport sera gratuit.
\nPensez à faire des commandes groupées pour éviter les frais de ports.
\nVous pouvez vous aider en cliquant sur ce lien
\n-Vous pouvez également nous joindre par téléphone au 05 49 69 83 07
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦CARNET-DE-RECETTES,31.html", "title": "PARTICULIERS - CARNET DE RECETTES", "head_title": "♦CARNET DE RECETTES | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Présentation de la recette.
\nNombre de personnes : 4
\nDifficulté : *
\nTemps de préparation : 10 mn
\nTemps de cuisson : 10 mn
\nPrésentation de la recette.
\nNombre de personnes : 4
\nDifficulté **
\nTemps de préparation : 25 mn
\nTemps de cuisson : - mn
\nRetrouvez toutes nos recettes sur les liens ci-dessous
\n\n\n\n\n![\"\"](\"legacy:1642412309-pui.png\")
Nos cailles sont très loin des standards, grâce à notre mode d'élevage , couplé au travail des viandes dans notre abattoir. Nos investissements et notre travail sont récompensés depuis quelques années par les grands chefs qui ont choisi nos cailles Renard Rouge pour dresser quelques-unes de leurs recettes.
\nNos cailles naissent et grandissent chez nous . Nous maitrisons notre génétique et nous nous assurons de la qualité de nos souches, afin de garantir un élevage sain et de grande qualité. Nous ne dépendons d'aucun groupe. Notre mode d'élevage va bien au-delà des normes de bien-être imposées ce qui se ressent sur la qualité de nos produits.
\nPour en savoir plus rendez-vous sûr : L'élevage des cailles
\nNos cailles une fois matures, sont abattues dans le respect de l'animal et des lois en vigueur et ne subissent aucune contrainte liée à l'éloignement de l'abattoir, puisqu'il est au sein même de l'infrastructure. La proximité de l'élevage permet ainsi de limiter les stress liés aux transports, à la manipulation ou encore à l'attente... Notre personnel d'abattoir est formé au respect du bien-être et à l'inspection des carcasses.
\nNotre abattoir est agréé CEE et respecte un plan de maitrise sanitaire très stricte.
\nLes cailles sont plumées manuellement puis la plumaison est finies à la cire. Elles ne sont pas échaudées, ainsi la peau des cailles conserve son rôle de barrière face aux bactéries.
\nLe mode d'élevage, le soin apporté aux animaux, la technique de plumaison à la cire et le contrôle pointilleux des produits nous assurent une conservation de plus de 18J avec une tenue impeccable.
\nEn savoir plus: l'abattoir
\nNos cailles sont commercialisées sous 2 calibres :la petite minimun 220g, la grosse minimun 250gr.
\nElles se conservent 15 jours.
\nNos cailles sauront vous surprendre par leur générosité.
\nPrévoyez-en une par personne, faîtes-nous confiance, même les gourmands seront rassasiés!
\nNous conditionnons nos cailles suivant vos besoins.
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"boutique\"
\n![\"\"](\"legacy:crapaudine-de-caille-barbecue-200x150.jpg\")
C'est le produit phare de la découpe.
La caille est désossée partiellement ou entièrement (y compris les ailes et les cuisses) et présentée en une seule pièce.
\nIdéale pour farcir ou rôtir elle se consomme sans difficultés et sans déchet.
\nSuivant le calibre son poids varie de 150g à 200g en moyenne.
\nSous vide elle se conserve 18 jours.
\nFacile à cuisiner, la crapaudine de caille est appréciée autant farcie en hiver, que cuite au barbecue en période estivale.
\nNous vous proposons la vente directe ou expédiée la barquette de 5 crapaudines de caille nature ou de 4 crapaudines de cailles farcies, le Renard Rouge s'adapte à toutes vos demandes !
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"boutique\"
\nSa cuisson rapide et sa chair fine font de lui un produit indémodable.
\nSon goût fin permet toutes les recettes des plus simples aux plus élaborées, place aux chefs cuisiniers !
\nTaillé dans la poitrine, le filet de caille pèse en moyenne 30g.
\nNous le commercialisons sous vide en barquettes de 500g nature ou barquettes de 400g marinés et comme la majorité de nos produits, ils se conservent 18 jours.
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"boutique\"
\n♦ La cuisse de caille
\nLa reine des apéritifs!
\nConsommée rôtie elle ravit les petits comme les grands.
\nPour un poids d'environ 25g compter 5 à 6 cuisses par personne et bien plus pour les enfants.
\nVous pouvez commander en barquettes de 500g nature ou barquettes de 400g marinées qui se conservent 16 jours.
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"boutique\"
\n![\"\"](\"legacy:1642413752-cr.jpg\")
![\"\"](\"legacy:1642413557-ca.jpg\")
Nous travaillons avec 7 éleveurs des deux sèvres qui nous apportent leurs pigeonneaux. Le mode d'élevage des pigeonneaux est très particulier et nécessite beaucoup de minutie et de rigueur. Tout dépend des parents : ils imposent le rythme de production et la qualité des jeunes. Pour en savoir plus sur cet élevage \"sous la mère\" rendez-vous sur l'élevage du pigeonneau
\nLes oiseaux sont anesthésiés électroniquement avant d'être abattus. Le personnel est formé au respect du bien-être animal.
\nTous nos produits sont plumés à la main puis à la cire et déssicotés manuellement pour leur assurer un fini impeccable et une conservation optimum.
\nPour en savoir plus sur la préparation des viandes rendez-vous sûr : l'abattoir
\nDeux calibres sont disponibles.
\nLes gros pigeonneaux vous permettront de satisfaire 2 personnes.
\nSi vous préférez un pigeonneau par personne choisissez le petit calibre.
\nNos pigeonneaux sont vendus frais en carton, entourés de papiers ingraissables.
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\nEncore trop peu connue, ne manquez pas de l'essayer.
\nLe pigeonneau est partiellement désossé (seul reste les os des ailes et des cuisses) et présenté en une seule pièce.
\nIdéale pour farcir ou cuire à la plancha la crapaudine se consomme aisément et sans déchets.
\nPrésentée sous vide en barquette, en sachet ou en frais, elle s'adapte à toutes vos demandes.
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\nTaillé dans la poitrine du pigeonneau il pèse entre 50 et 90g en moyenne.
\nVous le trouverez en sachet sous vide de 500g. Il se conserve 18J.
\nMais nous savons aussi le présenter de façon exceptionnelle pour rendre vos cérémonies des plus originales. N'hésitez pas à nous contacter.
\nIl se cuisine à la poêle en hiver, en brochette ou à la plancha en été.
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\nOubliée ces dernières années elle est de nouveau prisée par les grands chefs.
\nCuisinée confite elle peut être servie à l'apéritif ou comme plat principal.
\nElle assurera le renouveau de vos menus.
\nElle pèse environ 30g et nous la commercialisons en sachets sous vide de 500g
\nConfites elles feront un apéritif original.
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\nComposé de l'aile et du filet il assure à vos plats une présentation originale. C'est un classique de la gastronomie française.
\nNous le commercialisons sous vide par sachets de 10 pièces. Il se conserve 18J.
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-VOLAILLES-VIVANTES,25.html", "title": "PARTICULIERS - LES CAILLES", "head_title": "♦ LES CAILLES | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": " L'élevage du Renard Rouge maitrise la production des cailles de l'oeuf à l'adulte.
\nNos animaux sont donc disponibles en permanence de l'oeuf fécondé à l'adulte de 6 semaines.
Notre capacité d'élevage nous permet de fournir tant le particulier pour un petit élevage familial que le volailleur professionnel.
\nLourdes et très bien conformée elle est destinée avant tout à la consommation et à la ponte.
\nElle doit impérativement pouvoir se protéger du froid et de l'humidité.
\nNous élevons nos cailles jusqu'à 7 semaines. Elles pèsent alors en moyenne plus de 300 g.
\nPasser commande : rendez-vous sur \"notre la boutique\"
\n
\n
L'élevage du Renard Rouge maitrise la production des cailles de l'oeuf à l'adulte.
\nNos animaux sont donc disponibles en permanence de l'oeuf fécondé à l'adulte de 6 semaines.
Notre capacité d'élevage nous permet de fournir tant le particulier pour un petit élevage familial que le volailleur professionnel.
\nLourdes et très bien conformée elle est destinée avant tout à la consommation et à la ponte.
\nElle doit impérativement pouvoir se protéger du froid et de l'humidité.
\nNous élevons nos cailles jusqu'à 7 semaines. Elles pèsent alors en moyenne plus de 300 g.
\nPasser commande : rendez-vous sur \"notre la boutique\"
\n
\n
Nous disposons d'un magasin de vente directe ouvert aux professionnels et aux particuliers .
\nNous vendons de la caille caramel toute l'année.
\nNous n'expédions plus les cailles vivantes par tranporteur, elles doivent être récupérées sur place.
\nIl est nécessaire de réserver au moins 24h à l'avance auprès de l'élevage : 05 49 69 80 13 ou 05 49 69 83 07.
\nPour les particuliers, les cailles seront récupérées les mardis ou jeudis entre 11h00 et 12h00
\nPassage par le magasin obligatoire avant la récupération pour le règlement : CB, chèque, Espèces
\nCailles vivantes :
\nOeufs à couver par 18 en alvéole
\n 16,50 € \nCailleteau de 1 jour
\n 1,50 € \n Cailles de 5 - 6 semaines \n3,75 €
\n Sac d'aliment par 25kg ou 20 Kg \n 1€ /kg \n Caisse en carton \n 5€" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-FICHES-CONSEILS,58.html", "title": "PARTICULIERS - Mon élevage familial de cailles", "head_title": "♦Mon élevage familial de cailles | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Vos cailles peuvent être logées dans une salle de préférence éclairée en lumière du jour ou au moins 12H/J avec une lumière à spectre naturel. En l'absence de système de ventilation vous ne devez pas excéder 10 animaux/m2. La litière peut être composée de paille broyée (épaisseur 10cm) ou de copeaux (épaisseur 5 cm). Idéalement le bâtiment devrait être vidé, nettoyé et désinsectisé tous les trimestres.
\nPour être bien, vos cailles doivent pouvoir disposer d'une volière. La caille vole bien et adore gratter. Vous devez donc également prévoir une volière suffisamment grande (1m2 pour 4 cailles) et dont le sol est meuble. Les cailles aiment se cacher sous la végétation. Une volière herbeuse ou buissonneuse sera appréciée. Les cailles sont des oiseaux migrateurs. Elles ne passent pas classiquement l'hiver en France. Si vous souhaitez installer des cailles dans votre jardin il faudra donc leur prévoir un abri hivernal chauffé. Leur température de bien-être est de 20°C. Elles supportent mal la pluie. Elles doivent pouvoir s'abriter dans leur volière même si elles disposent d'une salle attenante car dans les premiers temps elles n'auront pas forcément le réflexe d'y rentrer. De même la volière doit être pourvue de points d'eau et d'alimentation protégés des autres oiseaux et des rongeurs (les rats tuent les cailles).
\nLa caille contrairement à la poule ne rentre pas le soir et pond à même le sol. Vous devrez donc prévoir une volière résistant aux prédateurs et dans laquelle vous pourrez facilement entrer ramasser les oeufs.
\nLes cailles doivent toujours avoir un point d'eau et un point d'alimentation à proximité (moins de 3m)
\nVous pourrez nourrir vos cailles avec des grains concassés (blé, avoine, orges...), utiliser des mélanges pour poules pondeuses, mais dans un premier temps l'aliment pintadeaux est le plus approprié. Nous pouvons vous fournir une alimentation de transition sur demande.
\nMâle ou Femelle ?
\nSi vous souhaitez des oeufs il vous faut des femelles. Si vous souhaitez des poussins ou simplement un élevage plus éthologique, il vous faudra également des mâles. Le Mâle caille est très actif. Il honore sans peine 4 femelles. Donc comptez 3 à 4 femelles pour un mâle. Chez la petite souche mâle et femelle sont identiques. Chez la souche lourde caramelle la femelle est belle au poitrail moucheté, le mâle a le poitrail uni et la tête plus sombre.
\nLa ponte
\nSi vos cailles ont un logement confortable, une bonne alimentation et de la lumière elles devraient pondre environ un oeuf par jour. Une fois ramassés vos oeufs se conservent deux mois à 18°C. Pour cela ils ne doivent pass être souillés et en aucun cas lavés. Les petites souches pondent autant que les grosses mais leurs oeufs sont légèrement plus petits
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-TERRINES,-RILLETTES....,30.html", "title": "PARTICULIERS - TERRINES, RILLETTES....", "head_title": "♦ TERRINES, RILLETTES.... | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Nous avons fait confectionner pour vous des rillettes 100% filets de cailles fines et fondantes.
\nSans gras ajouté , ni viande de porc.. La recette est élaborée avec des filets de caille, des oignons, de l'échalote, du vin blanc, sel, poivre, aromates.....que de bonnes choses!
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\n♦ Bocaux de cuisses de cailles marinés :
\nNous développons depuis deux ans la transformation de nos produits, et avons récemment créé des bocaux de cuisses de cailles saveur curry , une recette de cuisses de cailles provencales , et enfin une dernière à la méridionale.
\nPratique pour déguster lors d'un apéritif, il suffit de passer le bocal sans couvercle 3 minutes au micro-ondes et c'est prêt à déguster et partager!
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\n♦ Terrine de caille Poivre Vert, Foie Gras, Truffes ou Tomates Séchées:
\nCes recettes sont 100% réalisées avec de la caille sans ajout de gras ou porc.
\nIdéal pour tartiner sur des toasts ou en salade.
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
\n♦ Saucisses de caille ou pigeonneau :
\nTrès originale et délicieux au goût, nous vous proposons nos saucisses soit de caille ou de pigeonneau .
\nUn produit qui reste très peu longtemps dans notre magasin vu la demande de notre clientèle.
\nN'hésitez pas à réserver rapidement vos saucisses pour surprendre vos convives!
\nPasser une commande: rendez-vous sur notre page \"vente directe\"
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-LES-OEUFS-DE-CAILLES,84.html", "title": "PARTICULIERS - LES OEUFS DE CAILLES", "head_title": "♦ LES OEUFS DE CAILLES | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Au plat, poché ou dur c'est l'incontournable de l'apéritif, ils remplacent aisément les cacahouètes !
\n![\"\"](\"legacy:oeuf1-200x150.jpg\")
Après le ramassage du matin, tous nos oeufs de cailles sont triés.
\nLes oeufs trop petits, trop gros ou de mauvaises couleurs sont conditionnés pour la vente au magasin.
\nL'oeuf de caille est considéré comme le produit d'origine animale qui possède le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzyme. Il est cinq fois moins gros qu'un oeuf de poule, mais il contient 5 fois plus de phosphores (très utiles pour le cerveau, l'action du phosphore dans l'organisme est surtout essentielle pour la bonne santé des os et des dents), 7 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamines B1 (qui jouent un rôle crucial dans la croissance et le bon fonctionnement des systèmes cardio-vasculaires, digestif et nerveux) et 15 fois plus de vitamines B2 (qui aident à la protection du système nerveux, à la croissance et à la réparation des tissus). Et surtout, il ne contient aucun cholestérol ! Ça semble incroyable !
\nLe conseil du Renard Rouge : l'écalage devient un jeux d'enfant !
\nAprès 2min30 de cuisson dans l'eau bouillante, brisez la coquille et remettez-les à tremper quelques minutes dans l'eau froide. La coquille s'enlève alors sans difficulté.
\nNous les commercialisons calibrés en alvéoles de 18 ou en vrac (en vente sur place) ils se vendent par cartons de 10 douzaines ou par douzaines.
\nEt se conserve jusqu'à 6 semaines.
\nPasser une commande : rendez-vous sur notre page \"boutique\"
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-LES-BIENFAITS-DE-LA-CAILLE,86.html", "title": "PARTICULIERS - LES BIENFAITS DE LA CAILLE", "head_title": "♦ LES BIENFAITS DE LA CAILLE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "A l'apéritif vous avez le choix : oeufs de caille ou cacahuètes....nous avons comparé pour vous !
\nLa Cacahuète
\n L'oeuf de caille \n Energie (kcal/100g) \n 613 \n 154 \n Protéines (g/100g) \n 27,3 \n 13,1 \n Glucides (g/100g) \n 9,7 \n 0,41 \n Lipides (acides gras) (g/100g) \n 47,4 \n 11,1 \n Calcium (mg/100g) \n 47 \n 64 \n Acides gras saturés(g/100g) \n 8,51 \n 3,56 \n Fer (mg/100g) \n 1,2 \n 3,65 \nMais ce n'est pas tout. La viandes de caille a elle aussi des qualités indéniables :
\nViande de poulet
\nViande de caille
\n Energie (kcal/100g) \n 239 \n 126 \n Protéines (g/100g) \n 27 \n 22,5 \n Glucides (g/100g) \n 0 \n 0,5 \n Lipides (acides gras) (g/100g) \n 14 \n 3,81 \n Calcium (mg/100g) \n 15 \n 14 \n Cholestérol (mg/100g) \n 88 \n 70 \n Fer (mg/100g) \n 1,3 \n 4,51" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-PROFESSIONNELS,9.html", "title": "PROFESSIONNELS - Caille Pac ou pleine", "head_title": "♦Caille Pac ou pleine | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Nos cailles naissent et grandissent toutes dans notre élevage situé à deux pas de l'abattoir.
\nNos cailles sont commercialisées sous 4 calibres de 220 à plus de 300g
\nNous utilisons une technique de plumaison à la cire qui nous assure une conservation de plus de 18J avec une tenue impeccable des produits.
\nLa plumaison est achevée manuellement pour chacun de nos produits pour vous assurer une finition parfaite.
\nNos cailles sauront vous surprendre par leur générosité. Prévoyez-en une par personne. Même les gourmands seront rassasiés.
\nNous proposons deux qualités :
\nNos produits sont commercialisés sous divers conditionnements : par 6, 10, 20 en boîtes cartons ou fenestrés pour s'adapter à vos besoins.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-LA-CAILLE,61.html", "title": "PROFESSIONNELS - Caille Pac ou pleine", "head_title": "♦Caille Pac ou pleine | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Nos cailles naissent et grandissent toutes dans notre élevage situé à deux pas de l'abattoir.
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\nNous utilisons une technique de plumaison à la cire qui nous assure une conservation de plus de 18J avec une tenue impeccable des produits.
\nLa plumaison est achevée manuellement pour chacun de nos produits pour vous assurer une finition parfaite.
\nNos cailles sauront vous surprendre par leur générosité. Prévoyez-en une par personne. Même les gourmands seront rassasiés.
\nNous proposons deux qualités :
\nNos produits sont commercialisés sous divers conditionnements : par 6, 10, 20 en boîtes cartons ou fenestrés pour s'adapter à vos besoins.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦Caille-Pac-ou-pleine,26.html", "title": "PROFESSIONNELS - Caille Pac ou pleine", "head_title": "♦Caille Pac ou pleine | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Nos cailles naissent et grandissent toutes dans notre élevage situé à deux pas de l'abattoir.
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\nNous utilisons une technique de plumaison à la cire qui nous assure une conservation de plus de 18J avec une tenue impeccable des produits.
\nLa plumaison est achevée manuellement pour chacun de nos produits pour vous assurer une finition parfaite.
\nNos cailles sauront vous surprendre par leur générosité. Prévoyez-en une par personne. Même les gourmands seront rassasiés.
\nNous proposons deux qualités :
\nNos produits sont commercialisés sous divers conditionnements : par 6, 10, 20 en boîtes cartons ou fenestrés pour s'adapter à vos besoins.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦Les-oeufs-de-cailles,48.html", "title": "PROFESSIONNELS - Les oeufs de cailles", "head_title": "♦Les oeufs de cailles | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Au plat, poché ou cuit dur c'est l'incontournable de l'apéritif.
Cartons de 10 alvéoles ou cartons de 6 présentoirs de 6 alvéoles.
\n![\"\"](\"legacy:039.jpg\")
C'est le produit phare de la découpe. Idéale pour farcir ou rôtir elle se consomme sans difficultés et sans déchets.
Calibre 150 à 200g en moyenne.
\nDLC 18J sous vide.
\nSous vide en barquette ou sachets de 5, ou frais en vrac. Congelés par 5.
\n![\"\"](\"legacy:dsc-1131-200x150.jpg\")
Sa cuisson rapide et sa chair fine font de lui un produit indémodable. Son goût fin permet toutes les recettes des plus simples aux plus élaborées.
Poids moyen 30g/filet.
\nDLC 18J sous vide.
\nBarquettes ou sachets sous vide de 500g ou 1 kg ou plus au besoin. Vrac frais à la demande. Congelés à la demande.
\nIls offrent une présentation originale et pratique.
\nPoids moyen du suprême 40g.
\nPoids moyen du baronnet 80g.
\nDLC 18J sous vide.
\nBarquettes ou sachets sous vide de 500g ou 1 kg ou plus au besoin. Vrac frais à la demande. Congelés à la demande.
\n![\"\"](\"legacy:dsc00133-200x150.jpg\")
La reine des appéritifs . Consommée rôtie elle ravit les petits comme les grands.
Poids moyen 25g/cuisse.
\nDLC 18J sous vide.
\nBarquettes ou sachets sous vide de 500g ou 1 kg ou plus au besoin.Vrac frais à la demande. Congelées à la demande.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦-LE-PIGEONNEAU,68.html", "title": "PROFESSIONNELS - Pigeonneau PAC et plein", "head_title": "♦Pigeonneau PAC et plein | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Nos pigeonneaux viennent de 7 élevages des Deux-Sèvres , nous attachons une grande importance à la qualité des pigeonneaux.
\nNous en avons toute l'année, 3 livraisons par semaine. Au mois de décembre, nous avons une forte demande de pigeonneau et une quantité restreint.
\nPour en savoir plus sur le pigeonneau et sa vie à l'élevage, vous pouvez vous rendre dans l'élevage du pigeonneau.
\nL'abattage et la plumaison se font manuellement ce qui permet une bonne qualité du produit et une préservation de la peau qui est fragile.
\nNous vous proposons plusieurs calibres, pour plus de renseignements concernant les calibres de nos pigeonneaux, contactez- nous.
\nOn les conditionne en carton par 4, 6, 8 ou 10, nous pouvons également nous s'adapter à votre demande.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦Pigeonneau-PAC-et-plein,69.html", "title": "PROFESSIONNELS - Pigeonneau PAC et plein", "head_title": "♦Pigeonneau PAC et plein | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "Nos pigeonneaux viennent de 7 élevages des Deux-Sèvres , nous attachons une grande importance à la qualité des pigeonneaux.
\nNous en avons toute l'année, 3 livraisons par semaine. Au mois de décembre, nous avons une forte demande de pigeonneau et une quantité restreint.
\nPour en savoir plus sur le pigeonneau et sa vie à l'élevage, vous pouvez vous rendre dans l'élevage du pigeonneau.
\nL'abattage et la plumaison se font manuellement ce qui permet une bonne qualité du produit et une préservation de la peau qui est fragile.
\nNous vous proposons plusieurs calibres, pour plus de renseignements concernant les calibres de nos pigeonneaux, contactez- nous.
\nOn les conditionne en carton par 4, 6, 8 ou 10, nous pouvons également nous s'adapter à votre demande.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦Les-decoupes-de-pigeonneaux,70.html", "title": "PROFESSIONNELS - Les découpes de pigeonneaux", "head_title": "♦Les découpes de pigeonneaux | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "![\"\"](\"legacy:552.jpg\")
Idéal en planche ou barbecue, la crapaudine de pigeonneau est encore trop peu connue.
Nous la commercialisons en 1 part de 290g environ par barquette de 4 crapaudines.
\nNous pouvons s'adapter à vos demandes.
\n![\"\"](\"legacy:1469111126-brochette-de-filets-de-pigeonneau.jpg\")
C'est un produit très raffiné, facile de cuisson. Idéal pour l'été en plancha et agréable l'hiver a la poêle.
Les filets sont retirés de la poitrine du pigeonneau elle pèse environ 50 à 90 g.
\nOn compte 18jrs de conservation.
\nUne saucisse 100% effectuée avec de la viande de pigeonneau sans ajout de gras ou de porc.
\nUn très bon produit original est très agréable au goût.
\nOn compte 30 jours de conservation.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,LES-RILLETTES,-TERRINES,-SAUCISSES....,74.html", "title": "PROFESSIONNELS - Les terrines, rillettes", "head_title": "♦Les terrines, rillettes | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528739design-sans-titre-5-.png", "body": "On peut trouver différentes sortes de rillettes ou terrines sur le site du Renard Rouge.
\nDes pots de 180g ou 130g, cuisinés simplement avec de la caille sans ajout de porc ou de gras .
\nOn peut trouver également des rillettes de faisans qui sont faites en fin d'année au moment où les faisans se trouvent sur l'élevage du Renard Rouge.
\nActuellement à notre magasin on trouve:
\n- Rillettes de faisan au poivre vert
\n- Rillettes de faisan au thym
\n- Rillettes de faisan aux tomates séchées
\n- Rillettes de caille
\n- Rillettes de caille a la tomate séchée
\n- Rillettes de caille aux citrons confits
\n- Rillettes de caille au foie gras
\n- Tartinade de pigeon
\nNous en commercialisons toute l'année de sortes différentes, les saveurs sont variables selon les volailles présentes sur notre site.
\nN'hésitez pas à nous contacter soit par téléphone ou soit par mail pour vous informer des disponibilités.
\n![\"\"](\"legacy:rilletes-.jpg\")
On peut trouver différentes sortes de rillettes ou terrines sur le site du Renard Rouge.
\nDes pots de 180g ou 130g, cuisinés simplement avec de la caille sans ajout de porc ou de gras .
\nOn peut trouver également des rillettes de faisans qui sont faites en fin d'année au moment où les faisans se trouvent sur l'élevage du Renard Rouge.
\nActuellement à notre magasin on trouve:
\n- Rillettes de faisan au poivre vert
\n- Rillettes de faisan au thym
\n- Rillettes de faisan aux tomates séchées
\n- Rillettes de caille
\n- Rillettes de caille a la tomate séchée
\n- Rillettes de caille aux citrons confits
\n- Rillettes de caille au foie gras
\n- Tartinade de pigeon
\nNous en commercialisons toute l'année de sortes différentes, les saveurs sont variables selon les volailles présentes sur notre site.
\nN'hésitez pas à nous contacter soit par téléphone ou soit par mail pour vous informer des disponibilités.
\n
Deux sortes de saucisses vous est proposée soit la saucisse de caille ou soit la saucisse de pigeon .
\nNos saucisses sont 100% à base de caille ou de pigeon , nous portons une importance à ne faire aucun ajout de gras ou porc.
\nElle pèse environ 200gr.
\nC'est un produit original et plaisant, les stocks sont vite épuisés vu la demande de notre clientèle.
\n
Une nouveauté à notre magasin, à déguster impérativement.
\nLes bocaux de cuisses de cailles de différentes saveurs sont disponibles au Renard Rouge.
\nNous vous proposons:
\n- Cuisses de cailles a la provençale (herbe de province, huile d'olive, sel, poivre et épices)
\n- Cuisses de cailles méridionales (huile d'olive, poivron, oignon, ail, tomate, sel, poivre, sésame, carvi, fenouil, paprika)
\n- Cuisses de cailles au curry (huile d'olive, curry, sel, poivre,épice)
\nBocaux de 470g net égoutté.
\n![\"\"](\"legacy:1469109906-bocaux-de-cuisses-de-cailles-marin-eacute-es.jpg\")
![\"\"](\"legacy:1634884748-epicerie-fine.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:1634885080-epicerie-fine.png\")
\n ![\"\"](\"legacy:logo-chollet-traiteur-2014.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:447972731-122098875188362334-6416938160126952966-n.jpg\")
![\"\"](\"legacy:1635229566-la-petite-graine-parthenay.jpg\")
\n ![\"\"](\"legacy:308876531-595590015686774-5108472547729423770-n.jpg\")
![\"\"](\"legacy:1634884959-au-march-eacute-.jpg\")
\nVous pourrez retrouver l'ensemble de nos produits chez de nombreux partenaires, ainsi que sur les marchés.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,L-elevage,39.html", "title": "ENTREPRISE - L'ELEVAGE", "head_title": "♦L'ELEVAGE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "L'élevage du renard rouge s'étend sur une dizaine d'hectares .
\nIl compte :
\n- Une salle de préparation des oeufs, une salle d'incubation et une salle d'éclosion.
\n- 10 grandes salles d'élevages pour les cailles. D'une surface de 250m2 elles accueillent 17000 cailleteaux ou environ 10000 cailles de 7 semaines.
\nLa rotation permet d'assurer un vide sanitaire de 3 semaines.
\n- 4 salles de 60m2 environ avec volière qui peuvent accueillir 3000 cailles pour l'élevage en plein air
\n- 3 salles pour les perdrix en hivers
\n- 4,5 hectares de volières pour accueillir les faisans, les cailles, les oies....
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,L-abattoir,37.html", "title": "ENTREPRISE - L'ABATTOIR", "head_title": "♦L'ABATTOIR | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "Le bâtiment a été inauguré en 1996.
\nSur une surface de 1000m2 nous disposons d'installations modernes.
\nPour garantir votre sécurité alimentaire , nos installations et nos pratiques sont vérifiées par les services vétérinaires et un laboratoire indépendant tous les trimestres.
\nNotre personnel est formé et leurs connaissances sont régulièrement mises à jour pour la sécurité alimentaire et le bien-être animal.
\nTous nos produits sont contrôlés et tracés de l'élevage à la commercialisation.
\nChaque volaille ou produit de découpe comporte un numéro de lot permettant de retracer son parcours depuis la production de l'oeuf jusqu'à la commercialisation.
\nTous nos animaux sont étourdis, puis saignés ou étouffés.
\nIls sont ensuite plumés manuellement puis à la cire et enfin finie à la main.
\nCalibrés étiquetés ils sont refroidis à 4° avant d'être découpés ou emballés.
\nNous disposons d'un magasin de vente directe ouvert aux professionnels et aux particuliers .
\nNous vendons de la caille caramel toute l'année.
\nNous n'expédions plus les cailles vivantes par tranporteur, elles doivent être récupérées sur place.
\nIl est nécessaire de réserver au moins 24h à l'avance auprès de l'élevage : 05 49 69 80 13 ou 05 49 69 83 07.
\nPour les particuliers, les cailles seront récupérées les mardis ou jeudis entre 11h00 et 12h00
\nPassage par le magasin obligatoire avant la récupération pour le règlement : CB, chèque, Espèces
\nCailles vivantes :
\nOeufs à couver par 18 en alvéole
\n 16,50 € \nCailleteau de 1 jour
\n 1,50 € \n Cailles de 5 - 6 semaines \n3,75 €
\n Sac d'aliment par 25kg ou 20 Kg \n 1€ /kg \n Caisse en carton \n 5€" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,l-elevage-des-cailles,57.html", "title": "ENTREPRISE - L'élevage de cailles", "head_title": "♦L'élevage de cailles | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528585design-sans-titre-5-.png", "body": "L'élevage du Renard Rouge a comme production des cailles de type caramel grosse souche ainsi que des petites souches.Nos cailles naissent et grandissent chez nous . Nous maitrisons notre génétique. Les reproducteurs sont triés avec soin pour assurer une bonne génétique sur l'élevage. Le ramassage des oeufs se fait tous les matins, on peut compter de 3000 à 5000 oeufs tous les jours.
\nPour avoir une meilleure éclosion et un lot homogène, il est préférable de retirer les oeufs trop gros, trop petits, de mauvaises couleurs et cassés. Toutes ces manipulations se font manuellement ce qui permet un bon suivi de nos reproducteurs et une bonne mise en place des oeufs dans les plateaux destinés à l'éclosion.Chaque vendredi environ 20000 oeufs sont mis à incuber. Ils sont surveillés et humidifiés matin et soir. Quinze jours plus tard ils sont disposés dans des paniers d'éclosion et mis dans l'éclosoir. Ils y restent 3 jours pendant lesquels ils sont encore surveillés matin et soir. Durant ces 18J la salle qui va recevoir les cailletaux est vidée, désinsectisée, nettoyée, mise en chauffe et préparée pour recevoir les cailletaux.
\nChaque mardi, une fois sortis de l'éclosoir, les poussins qui viennent d'éclorent sont placés dans leur salle. Ils sont environ 17000 soit 70 par m2 . La température est de 32 degrés presque identique à celle de l'éclosoir. Ils sont nourris à la main et surveillés matin et soir pendant 10J. Ils grandissent sur une litière de copeaux régulièrement regarnie dans laquelle ils peuvent gratter et s'enfouir. La lumière est réglée pour reproduire la lumière du jour. Ils ont biensur de l'eau et de l'aliment à volonté et à proximité de chacun. Du 10ème jour à la cinquième semaine ils vont grandir tous ensemble. A partir de la cinquième semaine afin de leur donner plus d'espace, certains sont mis en volière ou vendus à des volailleurs. La densité baisse progressivement pour atteindre 40/m2 à 7 semaines.
\nL'aliment est adapté pour la croissance de la caille, au départ un aliment de démarrage (granulés broyés) est distribué, au bout de 8 jours c'est un aliment de croissance (petits granulés) et pour finir par un aliment de finition (gros granulés).
\nOn compte actuellement sur le site du Renard Rouge , 10 salles pour accueillir nos cailleteaux et 4 salles avec volière.
\nLa caille pleine air est une activité estivale récente en plein développement sur le site. A l'âge de 3 à 5 semaines (suivant la température extérieure), un tri est fait pour sélectionner les cailles les plus grosses et ensuite les mettre en volière ou encore une fois la mise en place est faite au mieux pour le bien-être de nos animaux et éviter un trop grand changement.
\nLa croissance de la caille est de 1 jour à 6 semaines:
\nPour passer commande:rendez vous sur notre page \"vente sur place\"
\n \n \n \n 3 Jours \n 8 Jours \n 15 Jours \n \n \n \n 3 Sem \n 4 sem \n 6 sem \n \n 8 sem \ndes oeufs de cailles fécondés
\ndes cailleteaux de 1J à 2 semaines, petite et grosse souche
\ndes cailles de 3 à 8 semaines, petite et grosse souche
\ndes faisans communs, américains ou obscurs de 10 à 30 semaines,
\ndes perdrix rouges et grises de 25 semaines
Nous avons sélectionné 8 éleveurs des deux sèvres et une de la vendée qui nous apportent leurs pigeonneaux. Le mode d'élevage des pigeonneaux est très particulier et nécessite beaucoup de minutie et de rigueur. Tout dépend des parents : ils imposent le rythme de production et la qualité des jeunes.
\nLa vie a l'élevage:
\n Dès l'âge de 4 mois½ pour les plus précoces vers 6 mois en général, les pigeons atteignent leur maturité sexuelle.
Une fois accouplés, le mâle et la femelle, placés dans une volière forment leur nid à l'aide de pailles et de plumes dans des cases prévues à cet effet dans leur volière;
\n8 à 12 jours après l'accouplement, la femelle pond en général 2 œufs.
\nLa couvaison est assurée par le mâle et la femelle pendant une période d'environ 18 jours.
\nLorsque les œufs sont éclos, les pigeonneaux sont allaités par les parents avec le lait fabriqué dans leur jabot (durant 7 à 10 jours), suivi ensuite ils prennent la becquée, en introduisant leur bec dans celui des parents qui y déglutissent la nourriture.
\n12 à 15 jours suivant l'éclosion de la 1ère couvée, la femelle recommence à ovuler et pond 2 nouveaux œufs.En conséquence, pendant une quinzaine de jours, les parents se relaient pour couver les nouveaux œufs et nourrir les 2 pigeonneaux. Ils élèveront en moyenne 14 pigeonneaux par an.
\nAu bout d'une trentaine de jours, les pigeonneaux commencent à quitter leur nid et ont le même aspect que les adultes.
\nLes pigeonneaux sont triés à la main par les éleveurs et transportés à l'abattoir dans de grandes cages PVC. Ils sont au nombre maximum de 25 par cage.
\nDe plus, pour leurs éviter du stress lié à l'attente en cage, les pigeonneaux seront ramassés le matin juste avant la livraison.
" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦LA-BOUTIQUE-DES-VOLAILLES-DU-RENARD-ROUGE,50.html", "title": "PARTICULIERS - LA BOUTIQUE DE L'ELEVAGE DU RENARD ROUGE", "head_title": "♦ LA BOUTIQUE DE L'ELEVAGE DU RENARD ROUGE | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1781528731design-sans-titre-5-.png", "body": "Nous disposons d'un magasin de vente directe ouvert aux professionnels et aux particuliers .
\nNous vendons de la caille caramel toute l'année.
\nNous n'expédions plus les cailles vivantes par tranporteur, elles doivent être récupérées sur place.
\nIl est nécessaire de réserver au moins 24h à l'avance auprès de l'élevage : 05 49 69 80 13 ou 05 49 69 83 07.
\nPour les particuliers, les cailles seront récupérées les mardis ou jeudis entre 11h00 et 12h00
\nPassage par le magasin obligatoire avant la récupération pour le règlement : CB, chèque, Espèces
\nCailles vivantes :
\nOeufs à couver par 18 en alvéole
\n 16,50 € \nCailleteau de 1 jour
\n 1,50 € \n Cailles de 5 - 6 semaines \n3,75 €
\n Sac d'aliment par 25kg ou 20 Kg \n 1€ /kg \n Caisse en carton \n 5€" }, { "legacy_url": "/page-renard-rouge,♦Mon-elevage-familial-de-cailles,59.html", "title": "VOLAILLES VIVANTES - Mon élevage familial de cailles", "head_title": "♦Mon élevage familial de cailles | Le Renard Rouge - volailles fines", "banner": "1508403874dsc09896.jpg", "body": "Vos cailles peuvent être logées dans une salle de préférence éclairée en lumière du jour ou au moins 12H/J avec une lumière à spectre naturel. En l'absence de système de ventilation vous ne devez pas excéder 10 animaux/m2. La litière peut être composée de paille broyée (épaisseur 10cm) ou de copeaux (épaisseur 5 cm). Idéalement le bâtiment devrait être vidé, nettoyé et désinsectisé tous les trimestres.
\nPour être bien, vos cailles doivent pouvoir disposer d'une volière. La caille vole bien et adore gratter. Vous devez donc également prévoir une volière suffisamment grande (1m2 pour 4 cailles) et dont le sol est meuble. Les cailles aiment se cacher sous la végétation. Une volière herbeuse ou buissonneuse sera appréciée. Les cailles sont des oiseaux migrateurs. Elles ne passent pas classiquement l'hiver en France. Si vous souhaitez installer des cailles dans votre jardin il faudra donc leur prévoir un abri hivernal chauffé. Leur température de bien-être est de 20°C. Elles supportent mal la pluie. Elles doivent pouvoir s'abriter dans leur volière même si elles disposent d'une salle attenante car dans les premiers temps elles n'auront pas forcément le réflexe d'y rentrer. De même la volière doit être pourvue de points d'eau et d'alimentation protégés des autres oiseaux et des rongeurs (les rats tuent les cailles).
\nLa caille contrairement à la poule ne rentre pas le soir et pond à même le sol. Vous devrez donc prévoir une volière résistant aux prédateurs et dans laquelle vous pourrez facilement entrer ramasser les oeufs.
\nLes cailles doivent toujours avoir un point d'eau et un point d'alimentation à proximité (moins de 3m)
\nVous pourrez nourrir vos cailles avec des grains concassés (blé, avoine, orges...), utiliser des mélanges pour poules pondeuses, mais dans un premier temps l'aliment pintadeaux est le plus approprié. Nous pouvons vous fournir une alimentation de transition sur demande.
\nMâle ou Femelle ?
\nSi vous souhaitez des oeufs il vous faut des femelles. Si vous souhaitez des poussins ou simplement un élevage plus éthologique, il vous faudra également des mâles. Le Mâle caille est très actif. Il honore sans peine 4 femelles. Donc comptez 3 à 4 femelles pour un mâle. Chez la petite souche mâle et femelle sont identiques. Chez la souche lourde caramelle la femelle est belle au poitrail moucheté, le mâle a le poitrail uni et la tête plus sombre.
\nLa ponte
\nSi vos cailles ont un logement confortable, une bonne alimentation et de la lumière elles devraient pondre environ un oeuf par jour. Une fois ramassés vos oeufs se conservent deux mois à 18°C. Pour cela ils ne doivent pass être souillés et en aucun cas lavés. Les petites souches pondent autant que les grosses mais leurs oeufs sont légèrement plus petits
" } ], "categories": [ { "legacy_url": "/gamme-renard-rouge,♦-BOUTIQUE-,80.html", "legacy_id": 80, "title": "♦ BOUTIQUE", "intro": "Vous pouvez commander nos produits directement sur le site
\n(en selectionnant votre choix dans le bandeau violet juste au dessus)
\nNaviguez sur les différents produits: cailles, pigeons, oeufs de cailles, rillettes ..... faites-vous plaisir !
\nLes Saveurs des cailles en crapaudines farçies 2026 ne sont pas encore définies !
\nVous pouvez récupérer directement au magasin :
\nNous vous accueillons au magasin :
\n Lundi, mardi, jeudi et vendredi
\n🕘 09h00 – 12h00
\n🕑 14h00 – 16h30
Mercredi
\n🕘 09h00 – 12h00
⚠️ Attention : nos horaires d’ouverture sont susceptibles de varier ponctuellement en fonction des besoins liés à notre activité professionnelle sur l’élevage ou pour des raisons personnelles.
\nNous vous remercions pour votre compréhension et vous conseillons, en cas de déplacement spécifique, de vérifier notre disponibilité en nous appelant avant. Si nos horaires ne coïncident pas avec les votres, ne vous inquiétez pas, nous trouverons toujours une solution pour vous satisfaire !
\nÀ bientôt au Renard Rouge ! 🦊
\nNotre boutique est systématiquement fermée les jours fériés !
\nNos horaires sont susceptibles de varier selon nos disponibilités (surtout les après-midi). N'hésitez pas à nous passer un coup de fil !
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\nLa livraison est assurée par Chronofresh pour vous assurer une chaine du froid impeccable.
\nLes commandes partent de chez nous le mardi et vous sont livrées le mercredi voire le jeudi sur le lieu de votre choix.
\nLes coûts de transport ayant explosé, nous sommes contraints de répercuter les frais de transports :
\nUne commande de moins de 400€, le transport sera de 75€.
\nUne commande entre 400€ et 800€, le transport sera de 45€.
\nUne commande de plus de 800€, le transport sera gratuit.
\nRetrouvez nos tarifs sur notre page facebook :
\n\nNos saveurs des rillettes actuelles et selon les disponibilités :
\nen 180g
\nCailles :
\n* Nature
\n* Tomates séches
\n* Citrons confits
\n* Oranges confites
\n* Pommes & Noix
\n* Piment doux (piment de Viennay)
\n* Au noisettes
\n* A l'andalouse
\nPigeons
\n* Rotie de pigeons (spécialité de la drôme, se consonmme chaud)
\n* Rillettes au cidre
\n* Terrine au pineau / raisins secs
\n* Terrine au cognac
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", "banner": "1781528756design-sans-titre-5-.png", "products": [ { "name": "Plats préparés à base de cailles", "legacy_url": "/fiche,Plats-prepares-a-base-de-cailles,,,240.html" }, { "name": "Plats préparés à base de cailles", "legacy_url": "/fiche,Plats-prepares-a-base-de-cailles,,,240.html" }, { "name": "", "legacy_url": null }, { "name": "Rillettes", "legacy_url": "/fiche,Rillettes,,,230.html" }, { "name": "Rillettes", "legacy_url": "/fiche,Rillettes,,,230.html" }, { "name": "", "legacy_url": null }, { "name": "Saucisse sèche de caille", "legacy_url": "/fiche,Saucisse-seche-de-caille,,,231.html" }, { "name": "Saucisse sèche de caille", "legacy_url": "/fiche,Saucisse-seche-de-caille,,,231.html" }, { "name": "", "legacy_url": null } ] }, { "legacy_url": "/gamme-renard-rouge,Location-Ecaleuse,95.html", "legacy_id": 95, "title": "Location Ecaleuse", "intro": "Nous vous proposons à la location une machine à écaler nos oeufs de caille.
\nVous trouverez ci dessous un lien permettant de vous rendre compte de la simplicité d'usage !
\n", "banner": "1781528756design-sans-titre-5-.png", "products": [ { "name": "Ecaleuse au week-end", "legacy_url": "/fiche,Ecaleuse-au-week-end,,,280.html" }, { "name": "Ecaleuse au week-end", "legacy_url": "/fiche,Ecaleuse-au-week-end,,,280.html" }, { "name": "", "legacy_url": null }, { "name": "Ecaleuse à la journée", "legacy_url": "/fiche,Ecaleuse-a-la-journee,,,281.html" }, { "name": "Ecaleuse à la journée", "legacy_url": "/fiche,Ecaleuse-a-la-journee,,,281.html" }, { "name": "", "legacy_url": null } ] } ], "products": [ { "legacy_url": "/fiche,Caille-farçie,,,284.html", "legacy_id": 284, "category": "Les cailles", "name": "Caille farçie", "reference": null, "description": "", "image": "1765360389-caille-far-ccedil-ie.jpg", "variant_label": "Saveurs", "variants": [ { "name": "Raisin Cognac", "price": 8, "compare_at_price": null, "stock": 20, "note": null, "image": null, "position": 0 }, { "name": "Figue", "price": 8, "compare_at_price": null, "stock": 20, "note": null, "image": null, "position": 1 }, { "name": "Abricot", "price": 8, "compare_at_price": null, "stock": 20, "note": null, "image": null, "position": 2 }, { "name": "Forestière", "price": 8, "compare_at_price": null, "stock": 20, "note": null, "image": null, "position": 3 }, { "name": "Foie Gras", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 20, "note": null, "image": null, "position": 4 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Cailles-entieres,,,203.html", "legacy_id": 203, "category": "Les cailles", "name": "Cailles entières", "reference": null, "description": "Nos cailles sont commercialisées sous 2 calibres :la petite minimun 220g, la grosse minimun 250gr.
\nElles se conservent 15 jours.
\nLes cailles déclassées sont de grosses cailles dont la peau a été déchirée lors de la plumaison.
\nNos cailles sauront vous surprendre par leur générosité.
\nPrévoyez-en une par personne, faîtes-nous confiance, même les gourmands seront rassasiés!
\nNous conditionnons nos cailles suivant vos besoins.
", "image": "1495117943-grosses-cailles-enti-egrave-res.jpg", "variant_label": "Age", "variants": [ { "name": "Cailles légères entre 180 et 220g, poids moyen habituel 210g", "price": 4, "compare_at_price": null, "stock": 999652, "note": null, "image": "1495118280020.jpg", "position": 0 }, { "name": "Cailles lourdes entre 220 et 260g, poids moyen habituel 250g", "price": 4.5, "compare_at_price": null, "stock": 999482, "note": null, "image": "1495118234caille-etiquette-profil.jpg", "position": 1 }, { "name": "10 grosses Cailles déclassées", "price": 35, "compare_at_price": null, "stock": 49, "note": null, "image": "1495118353dsc-1363.jpg", "position": 2 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Filets-de-cailles,,,205.html", "legacy_id": 205, "category": "Les cailles", "name": "Filets de cailles", "reference": null, "description": "Sa cuisson rapide et sa chair fine font de lui un produit indémodable.
\nSon goût fin permet toutes les recettes des plus simples aux plus élaborées, place aux chefs cuisiniers !
\nTaillé dans la poitrine, le filet de caille pèse en moyenne 30g.
\nNous le commercialisons sous vide en barquettes de 500g (16 filets environ) nature ou barquettes de 400g ( 13 filets environ) marinés et comme la majorité de nos produits, ils se conservent 18 jours.
", "image": "1495119340-filets-de-cailles.jpg", "variant_label": "PARFUM", "variants": [ { "name": "Nature 500g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 687, "note": null, "image": "1504010568dsc-1132.jpg", "position": 0 }, { "name": "Marinés Curry 400g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 500, "note": null, "image": "1504010021filets-marin-s-curry.jpg", "position": 1 }, { "name": "Marinés Provencal 400g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 500, "note": null, "image": "1504010052filet-de-cailles-provencal.jpg", "position": 2 }, { "name": "Marinés Saveur Thaïlandaise 400g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 150, "note": null, "image": null, "position": 3 }, { "name": "Marinés Saveur Italienne", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 100, "note": null, "image": "1652098899filets-marin-s-l-italienne.jpg", "position": 4 }, { "name": "1KG Nature", "price": 20, "compare_at_price": null, "stock": 996, "note": null, "image": "1652097328filet-de-caille-cru.jpg", "position": 5 }, { "name": "Marinés Epices de Noël 400g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 496, "note": null, "image": "1575296425i70140-filets-de-caille-aux-petits-lardons-et-jus-au-sirop-d-erable.jpg", "position": 6 }, { "name": "Marinés Bambins", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 150, "note": null, "image": "1666879244img-0032.jpg", "position": 7 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Cuisses-de-cailles,,,206.html", "legacy_id": 206, "category": "Les cailles", "name": "Cuisses de cailles", "reference": "cuisses de caille", "description": "La reine des apéritifs!
\nConsommée rôtie elle ravit les petits comme les grands.Vous pouvez la cuisiner à la plancha, en brochette, à la poele, au four.... Vous pouvez même la préparer la veille et la réchauffer au micro-onde. A vous de jouer.
\nPour un poids d'environ 25g compter 5 à 6 cuisses par personne et bien plus pour les enfants.
\nVous pouvez commander en barquettes de 500g ( 20 cuisses environ) nature ou barquettes de 400g ( 15 cuisses environ)marinées qui se conservent 16 jours.
", "image": "1505812270-cuisses-de-cailles.jpg", "variant_label": "PARFUM", "variants": [ { "name": "Nature 500g", "price": 9.25, "compare_at_price": null, "stock": 628, "note": null, "image": "1504010720dsc00137.jpg", "position": 0 }, { "name": "Marinées Curry 400g", "price": 9.25, "compare_at_price": null, "stock": 497, "note": null, "image": "1505812381dsc00129.jpg", "position": 1 }, { "name": "Marinées provencal 400g", "price": 9.25, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "1504011307cuisses-de-cailles-provencal.jpg", "position": 2 }, { "name": "Marinées Epices de Noël 400g", "price": 9.25, "compare_at_price": null, "stock": 499, "note": null, "image": "1575297345cuisses-de-caille-a-ma-facon-5696.jpg", "position": 3 }, { "name": "Marinées thaïlandaise 400g", "price": 9.25, "compare_at_price": null, "stock": 48, "note": null, "image": "1606120018img-0033.jpg", "position": 4 }, { "name": "Lot 5kg - Cuisses nature", "price": 75, "compare_at_price": 92.5, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 5 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Crapaudine-de-caille,,,207.html", "legacy_id": 207, "category": "Les cailles", "name": "Crapaudine de caille", "reference": null, "description": "C'est le produit phare de la découpe.
\nLa caille est désossée partiellement (reste les os des ailes et des cuisses) et présentée en une seule pièce.
\nIdéale pour farcir ou rôtir elle se consomme sans difficultés et sans déchet.
\nSuivant le calibre son poids varie de 150g à 200g en moyenne.
\nPrésentée sous vide elle se conserve 18 jours.
\nFacile à cuisiner, la crapaudine de caille est appréciée autant farcie en hiver, que cuite au barbecue en période estivale.
\nNous vous proposons :
\ndes barquettes de 5 crapaudines de caille nature
\ndes barquettes de 2 crapaudines de caille nature
\ndes farçies à l'unité en barquette aluminium prête à passer au four.
\nAttention les commandes de cailles farçies au foie gras ne seront disponible que la semaine de noel
", "image": "1642415066-crapaudine-de-caille.jpg", "variant_label": "PARFUM", "variants": [ { "name": "Nature barquette de 5", "price": 23, "compare_at_price": null, "stock": 999886, "note": null, "image": "1504012038dsc-0702.jpg", "position": 0 }, { "name": "Nature barquette de 2", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 9999992, "note": null, "image": "16383458931504012038dsc-0702.jpg", "position": 1 }, { "name": "10 Farcies aux raisins et cognac", "price": 75, "compare_at_price": null, "stock": 93, "note": null, "image": "1575358758img-7328.jpg", "position": 2 }, { "name": "10 Farcies Foie gras", "price": 85, "compare_at_price": null, "stock": 98, "note": null, "image": "1504012157crap-farcies.jpg", "position": 3 }, { "name": "10 Farcies Figue", "price": 75, "compare_at_price": null, "stock": 98, "note": null, "image": "1638869871farcies-figue.jpg", "position": 4 }, { "name": "10 Farcies Forestière", "price": 75, "compare_at_price": null, "stock": 79, "note": null, "image": "1669634031img-1512-002-.jpg", "position": 5 }, { "name": "10 Farcies Abricot", "price": 75, "compare_at_price": null, "stock": 99, "note": null, "image": "1732800505img-1512-002-.jpg", "position": 6 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Pigeonneaux,,,202.html", "legacy_id": 202, "category": "Les pigeons", "name": "Pigeonneaux", "reference": "pigeonneaux", "description": "Le pigeonneau est une viande de gourmet. Cette viande rouge est très riche en fer et peu grasse. Son temps de cuisson est très court car elle se consomme rosée.
\nPour nos pigeonneaux entiers deux calibres sont disponibles.
\nLes gros pigeonneaux vous permettront de satisfaire 2 personnes.
\nSi vous préférez un pigeonneau par personne choisissez le petit calibre.
\nNos pigeonneaux sont vendus frais en carton, entourés de papiers ingraissables.
", "image": "1491383942-produit-01.jpg", "variant_label": "poids", "variants": [ { "name": "\"Deux parts\" congelé", "price": 9.45, "compare_at_price": 10.5, "stock": 0, "note": null, "image": "167040463894212419-2627908254112925-4990199235661004800-o.jpg", "position": 0 }, { "name": "\"Une part\" congelé", "price": 7.65, "compare_at_price": 8.5, "stock": 0, "note": null, "image": "16704048311000561d5de0e721dc.jpg", "position": 1 }, { "name": "Deux parts", "price": 10.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "150401760574561.jpg", "position": 2 }, { "name": "Une part", "price": 8.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "1504170927perdrix-4b.jpg", "position": 3 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Filet-de-pigeonneaux-500g,,,212.html", "legacy_id": 212, "category": "Les pigeons", "name": "Filet de pigeonneaux 500g", "reference": "filet de pigoneaux", "description": "Le pigeonneau est une viande de gourmet. Cette viande rouge est très riche en fer et peu grasse. Son temps de cuisson est très court car elle se consomme rosée. Son goût raffiné et sa rapidité de préparation font de lui un produit original, particulièrement apprécié pour les grandes occasions.
\nTaillé dans la poitrine du pigeonneau il pèse entre 50 et 90g en moyenne.
\nVous le trouverez en sachet sous vide de 500g. Il se conserve 18J.
\nMais nous savons aussi le présenter de façon exceptionnelle pour rendre vos cérémonies des plus originales. N'hésitez pas à nous contacter.
\nIl se cuisine à la poêle en hiver, en brochette ou à la plancha en été.
", "image": "1504018107-filet-de-pigoneaux.jpg", "variant_label": "Filets de pigeonneaux", "variants": [ { "name": "Filets de pigeonneaux surgelés", "price": 20.25, "compare_at_price": 22.5, "stock": 0, "note": null, "image": "16668804791504018107-filet-de-pigoneaux.jpg", "position": 0 }, { "name": "Filets de pigeonneaux frais", "price": 22.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16668804251504018107-filet-de-pigoneaux.jpg", "position": 1 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Alveoles-de-18-oeufs,,,227.html", "legacy_id": 227, "category": "Les oeufs de cailles", "name": "Alvéoles de 18 oeufs", "reference": null, "description": "L'oeuf de caille est considéré comme le produit d'origine animale qui possède le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux. Il est cinq fois moins gros qu'un oeuf de poule, mais il contient 5 fois plus de phosphores (très utiles pour le cerveau, l'action du phosphore dans l'organisme est surtout essentielle pour la bonne santé des os et des dents), 7 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamines B1 (qui jouent un rôle crucial dans la croissance et le bon fonctionnement des systèmes cardio-vasculaires, digestif et nerveux) et 15 fois plus de vitamines B2 (qui aident à la protection du système nerveux, à la croissance et à la réparation des tissus). Et surtout, il ne contient aucun cholestérol ! Ça semble incroyable !
", "image": "1644568686-alv-eacute-oles-de-18-oeufs.jpg", "variant_label": null, "variants": [ { "name": "", "price": 3.5, "compare_at_price": null, "stock": 999806, "note": null, "image": null, "position": 0 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Carton-d-oeufs-non-calibres-d-1,5kg-(entre-80-et-100oeufs),,,228.html", "legacy_id": 228, "category": "Les oeufs de cailles", "name": "Carton d'œufs non calibrés d'1,5kg (entre 80 et 100oeufs)", "reference": null, "description": "Au plat, poché ou dur c'est l'incontournable de l'apéritif.
\nIls remplacent aisément les cacahuètes étant beaucoup moins caloriques et beaucoup moins onéreux. !
\nAprès le ramassage du matin, tous nos oeufs de cailles sont triés.
\nLes oeufs non calibrés car trop petits, trop gros ou de couleurs variantes sont conditionnés en carton d'1,5kg
\nConditionnement idéal pour les apéritifs version XL (comptez 5 à 6 oeufs par personne en moyenne)
\nNON DISPONIBLES A L'EXPEDITION
", "image": "1504182561-carton-de-10-douzaines.jpg", "variant_label": null, "variants": [ { "name": "", "price": 13, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": "vendu seulement au magasin", "image": null, "position": 0 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Plats-prepares-a-base-de-cailles,,,240.html", "legacy_id": 240, "category": "Apéro et prêts à manger", "name": "Plats préparés à base de cailles", "reference": null, "description": "", "image": "1644567584-bocaux-de-cuisses-de-cailles.jpg", "variant_label": "bocaux de cuisses et de filets de cailles", "variants": [ { "name": "Bocal de cuisses saveur provençale", "price": 15, "compare_at_price": null, "stock": 34, "note": null, "image": "16445671871000561d5ddfa5e83a.jpg", "position": 0 }, { "name": "Bocal de cuisses saveur méridionale", "price": 15, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445672251000561d5ddf96f580.jpg", "position": 1 }, { "name": "Bocal de cuisses saveur Curry", "price": 15, "compare_at_price": null, "stock": 35, "note": null, "image": "1685016269cuisses-curry.jpg", "position": 2 }, { "name": "Parmentière de caille à la patate douce", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 80, "note": null, "image": "17328017211000561d5de029bd15.jpg", "position": 3 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Rillettes,,,230.html", "legacy_id": 230, "category": "Apéro et prêts à manger", "name": "Rillettes", "reference": null, "description": "Nous avons fait confectionner pour vous des rillettes 100% filets de cailles fines et fondantes.
\nSans gras ajouté , ni viande de porc.. La recette est élaborée avec des filets de caille, des oignons, de l'échalote, du vin blanc, sel, poivre, aromates.....que de bonnes choses!
", "image": "1504187413-rillettes.jpg", "variant_label": "rillettes", "variants": [ { "name": "Rillettes de cailles nature - 130g", "price": 7, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445663781000561d5dde8a1298.jpg", "position": 0 }, { "name": "Rillettes de cailles nature - 180g", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 74, "note": null, "image": "16445663871000561d5dde79bd0f.jpg", "position": 1 }, { "name": "Rillettes de caille au foie gras - 180g", "price": 10, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445665421000561d5ddf3960bc.jpg", "position": 2 }, { "name": "Rillettes de caille aux citrons confits - 130g", "price": 7, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445665771000561d5ddf75fb00.jpg", "position": 3 }, { "name": "Rillettes de caille aux citrons confits - 180g", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 168, "note": null, "image": "16445666021000561d5ddf692366.jpg", "position": 4 }, { "name": "Rillettes de caille aux tomates séchées - 130g", "price": 7, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445666431000561d5ddeb9b099.jpg", "position": 5 }, { "name": "Rillettes de caille aux tomates séchées - 180g", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "16445667161000561d5ddea96042.jpg", "position": 6 }, { "name": "Rillettes de Cailles au Cognac", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 10, "note": null, "image": "1732801793img-0829.jpeg", "position": 7 }, { "name": "Rillettes de cailles à la forestière", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "1732801835img-0825.jpeg", "position": 8 }, { "name": "Rillettes de cailles Pommes & Noix", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "1732801875img-0827.jpeg", "position": 9 }, { "name": "Rillettes aux oranges confites", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": "1732802132img-0828.jpeg", "position": 10 }, { "name": "Rillettes de cailles au piment doux", "price": 9, "compare_at_price": null, "stock": 27, "note": null, "image": "1732804562rillettes-piment-doux.jpg", "position": 11 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Saucisse-seche-de-caille,,,231.html", "legacy_id": 231, "category": "Apéro et prêts à manger", "name": "Saucisse sèche de caille", "reference": null, "description": "Très originale et au goût délicieux, nous vous proposons nos saucisses sêches de cailles. 100% viande de caille sans gras ajouté.
\nUn produit qui reste très peu de temps dans notre magasin vu la demande de notre clientèle.
\nN'hésitez pas à réserver rapidement vos saucisses pour surprendre vos convives!
", "image": "1644568604-saucisses.jpg", "variant_label": "Nature", "variants": [ { "name": "Nature", "price": 11.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 0 }, { "name": "Noisette", "price": 11.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 1 }, { "name": "Gout Fumé", "price": 11.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 2 }, { "name": "Curry", "price": 11.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 3 }, { "name": "Thaïlandaise", "price": 11.5, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 4 }, { "name": "Cumin", "price": 11, "compare_at_price": null, "stock": 0, "note": null, "image": null, "position": 5 } ] }, { "legacy_url": "/fiche,Ecaleuse-au-week-end,,,280.html", "legacy_id": 280, "category": "Location Ecaleuse", "name": "Ecaleuse au week-end", "reference": null, "description": "
\n
Nous vous accueillons au magasin :
\nLundi, mardi, jeudi et vendredi
\n🕘 09h00 – 12h00
\n🕑 14h00 – 16h30
Mercredi
\n🕘 09h00 – 12h00
⚠️ Attention : nos horaires d’ouverture sont susceptibles de varier ponctuellement en fonction des besoins liés à notre activité professionnelle sur l’élevage ou pour des raisons personnelles.
\nNous vous remercions pour votre compréhension et vous conseillons, en cas de déplacement spécifique, de vérifier notre disponibilité en nous appelant avant. Si nos horaires ne coïncident pas avec les votres, ne vous inquiétez pas, nous trouverons toujours une solution pour vous satisfaire !
\nÀ bientôt au Renard Rouge ! 🦊
" }, { "legacy_url": "/actualite,renard-rouge,Les-cailles-du-Renard-Rouge,-un-incontournable-des-fêtes-de-fin-d'année,17,1.html", "legacy_id": 17, "title": "Les cailles du Renard Rouge, un incontournable des fêtes de fin d'année", "date": null, "image": "1702308049logo.jpg", "body": "Nous sommes très heureux d'être mis à l'honneur et salué d'une critique si agréable à lire.
\nMerci à France 3 pour ce bel article et la diffusion du reportage interviendra quelques jours avant ce Noël 2023
\n" }, { "legacy_url": "/actualite,renard-rouge,Les-produits-du-Renard-Rouge-livrés-chez-vous-!,7,1.html", "legacy_id": 7, "title": "Les produits du Renard Rouge livrés chez vous !", "date": null, "image": "1464183798dsc-1363.jpg", "body": "Nous sommes enfin en mesure de vous livrer nos produits sous couvert du froid à un tarif raisonnable.
\nNous utilisons les services de chronofresh, depuis la rentrée, pour livrer nos produits directement chez vous.
\nLes frais de livraison sont fonction du poids des colis.
Une commande de moins de 150€, le transport sera de 40€
\nUne commande de plus de 150 €, le transport sera de 20€
\nUne commande plus de 300€, le transport sera gratuit
" }, { "legacy_url": "/actualite,renard-rouge,Notre-niveau-d'hygiène,16,1.html", "legacy_id": 16, "title": "Notre niveau d'hygiène", "date": null, "image": "1521725058img-3675.jpg", "body": "Les services vétérinaires nous ont attribué un niveau d'hygiène \"Très Satisfaisant\", ce qui pour nous est une grande satisfaction.
\nNous apportons une grande importance au suivi de l'hygiène sur l'abattoir ce qui est primordial pour nos produits ainsi que pour nos clients.
" }, { "legacy_url": "/actualite,renard-rouge,-Un-bel-article-sur-un-de-nos-clients....,8,1.html", "legacy_id": 8, "title": "Un bel article sur un de nos clients....", "date": null, "image": "1472817884recette-orangerie2.jpg", "body": "Un bel article est paru dans le \"Saveur\" du mois de septembre, sur un de nos clients, David Royer, Chef de l'hôtel-restaurant Les Orangeries à Lussac-les-châteaux dans la Vienne ( Deux Toques au Gault & Millau).
\nIl y raconte son parcours de la Bretagne à son arrivée dans le Poitou en passant par la Finlande.
\nOn peut y trouver une délicieuse restauration bio et locale, des assiettes dressées avec soin et originalit. Une adresse à retenir pour passer un moment délicieux à déguster les recettes travaillées du Chef.
\nC'est le premier hôtel en Europe à obtenir l'Ecolabel (label de qualité) signifiant que l'hôtel a un impact réduit sur l'environnement.
\nVous pouvez découvrir en détail une des façons dont il prépare nos pigeonneaux \"Pigeon aux poireaux, chèvre frais et noisettes\". Arriverez- vous à la reproduire avec autant de talent ?
\n![\"\"](\"legacy:recette-orangerie.jpg\")
Le 7/12/16 nous avons reçu le prix de l'excellence agro-alimentaire décerné lors du trophé des Top des entreprises organisé par le département des Deux Sèvres.
\nMerci à tous nos élus d'avoir mis en avant notre petite entreprise de Gâtine.
\nMerci à nos salariés pour la qualité de leur travail et leur dévouement.
\nMerci à nos éleveur pour le soin apportés à la qualité de leurs animaux.
\nSans vous tous nous n'en serions pas là !
" }, { "legacy_url": "/actualite,renard-rouge,concours-des-saveurs-régionnales,13,1.html", "legacy_id": 13, "title": "concours des saveurs régionnales", "date": null, "image": "1512755224balottin-foie-gras-figue.jpg", "body": "Cette année nos ballotins de cailles aux figues et foie gras ont reçu un prix au concours des saveurs régionnales. Volià une saveur à découvrir qui ne manque pas de charme pour les fêtes. Nous les présentons en bocal individuel.
\nSi vous voulez y gouter il va falloir vous dépêcher : il n'en reste plus que 24 bocaux
" } ], "recipes": [ { "legacy_url": "/recette,renard-rouge,Salade-d'oeufs-et-filets-de-caille_7.html", "title": "Salade d'oeufs et filets de caille", "intro_text": "Présentation de la recette. Présentation : salade facile et rapide à réaliser Nombre de personnes : 4 Difficulté : * Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients : 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil. à soupe d’huile de noisette 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 cuil. à soupe de noisettes entières salade mâche ou autres 20 g de beurre 4 filets de caille 1 cuil. à soupe rase de miel liquide 4 oeufs de caille 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc (pour les oeufs) Fleur de sel, poivre du moulin", "ingredients": [ "3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre", "1 cuil. à soupe d’huile de noisette", "2 cuil. à soupe d’huile de tournesol", "2 cuil. à soupe de noisettes entières", "salade mâche ou autres", "20 g de beurre", "4 filets de caille", "1 cuil. à soupe rase de miel liquide", "4 oeufs de caille", "1 cuil. à soupe de vinaigre blanc (pour les oeufs)", "Fleur de sel, poivre du moulin" ], "steps": "Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer de la fleur de sel et du poivre, ajouter 1 cuil. à soupe de vinaigre et les huiles.
\n– Torréfier les noisettes dans une poêle sans matière grasse.
\n– Dresser la salade sur des assiettes.
\n– Dans une poêle faire fondre le beurre, et cuire rapidement les filets de caille. Déglacer avec 2 cuil. à soupe de vinaigre et le miel. Réserver au chaud.
\n– Casser les oeufs de caille, les pocher dans l’eau frémissante et vinaigrée pendant 1 min 30. Enlever les oeufs avec une écumoire, égoutter et stopper la cuisson dans une eau froide.
\n– Pour le dressage : sur chaque assiette, disposer les filets, les oeufs de caille, les noisettes et arroser de vinaigrette.
", "image": null }, { "legacy_url": "/recette,renard-rouge,Caille-au-roquefort_5.html", "title": "Caille au roquefort", "intro_text": "Présentation de la recette. Présentation :Caille au roquefort Nombre de personnes : 4 Difficulté ** Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : - mn Ingrédients : 4 cailles prêtes à cuire 50g de chair à saucisse 2 échalotes 4 figues sèches 1 oeuf 40g de roquefort 4c.à soupe d'huile d' olive 2c.a soupe de noisettes decortiquées sel, poivre 300g de haricot vert 300g de champignons des bois (cèpes, girolles...) 1 gousse d'ail sel", "ingredients": [ "4 cailles prêtes à cuire", "50g de chair à saucisse", "2 échalotes", "4 figues sèches", "1 oeuf", "40g de roquefort", "4c.à soupe d'huile d' olive", "2c.a soupe de noisettes decortiquées", "sel, poivre", "300g de haricot vert", "300g de champignons des bois (cèpes, girolles...)", "1 gousse d'ail", "sel" ], "steps": "Garnissez les cailles de cette farce et maintenez-les fermées avec un pic en bois. Réservez. Pelez puis emincez les échalotes. faites-les suer quelques instants dans une cocotte avec 2c. a soupe d'huile. Faites -y ensuite dorer les cailles sur toutes leurs faces. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
\nPréparez la fricassée: lavez puis équeutez les haricots. Nettoyez et rincez les les champignons et coupez les plus gros en deux. Pelez puis hachez l'ail. Dans une casserole d'eau, ébouillantez les haricots 5min. Simultanément, faites suer les champignons dans une sauteuse avec l'huile.
\nEgoutez les haricots , puis incorporez-les avec l'ail dans les champignons. Remuez et cuisez à couvert 10min. Servez avec les cailles sorties du four.
", "image": null } ], "testimonials": [ { "author": "Marie Pierre", "rating": 5, "date": "2016-02-16 12:46:41", "body": "Accueil chaleureux au magasin vente. Je recommande les filets de caille sautées à la poêle. C'est super bon, diététique et ça cuit en un rien de temps! Ajoutez un peu de gingembre ou flambez les au pineau pour un repas entre amis. En entrée, préparez des canapés en un tour de main avec les terrine ou rillettes de cailles ou faisan sur toast servi entouré de feuilles de roquettes pour décorer. Mais demandez des idées à toute l'équipe du Renard Rouge qui a plein de nouvelles recettes à partager et vous faire goûter lors de foires et marchés fermiers!" }, { "author": "David Seguin", "rating": 5, "date": "2016-02-16 12:47:21", "body": "Supers produits...." } ], "legal": [ { "legacy_url": "/confidentialite.php", "title": "", "body": "Deux types de données à caractère personnel sont collectés sur le site https://www.le-renard-rouge.fr:
\nLes données personnelles sont collectées sur le site par la société Les Volailles du Renard Rouge dont le siège social est 2 Les Douves 79200 Gourgé
\nLa collecte des données personnelles à travers les différents formulaires présents sur le site a pour but de :
\nEn soumettant le formulaire et en cochant la case à cocher de consentement du formulaire, l'internaute donne expressément son accord pour que les données à caractère personnel soient traitées pour la finalité de gestion de la relation commerciale.
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\nLe Private Cloud d'OVH est certifié PCI-DSS Niveau 1 ; Cette certification permet aux clients d'OVH de bénéficier d'une infrastructure conforme aux exigences du PCI SSC (PCI Standard Security Council) pour le stockage et le traitement des données de carte bancaire ; Pour en savoir plus : le Private Cloud certifié PCI-DSS. Pour en savoir plus : OVH Payment Infrastructure certifié PCI DSS 3.2. OVH a reçu la certification ISO 27001 : 2013 pour ses solutions de Dedicated Cloud ; Ce standard atteste de la mise en place d'une organisation de la sécurité ; Pour en savoir plus : Dedicated Cloud certifié ISO27001.
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" }, { "legacy_url": "/mentions.php", "title": "", "body": "\nLe contenu de ce site Web est la propriété de Le Renard Rouge - volailles fines.
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" }, { "legacy_url": "/page_cgv.php", "title": "", "body": "Les présentes conditions de vente visent à définir les relations contractuelles entre Le renard Rouge et le Client et les conditions applicables à tout achat effectué via le site internet Le Renard Rouge.
\nL’acquisition d’un produit par le biais du site internet Le renard Rouge implique une acceptation sans réserve par le Client des présentes conditions générales de vente.
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En vert : produit en stock.
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\nChaque produit fait l’objet d’un descriptif détaillé selon les informations du fournisseur. Les informations de taille et de poids des produits sont retransmises à titre indicatif car elles sont converties et arrondies (unités de mesure inch et once vers unités de mesure cm et gramme) pour une meilleure compréhension.
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\nPour régler le montant de sa commande, le Client peut choisir sur le site internet Le renard Rouge parmi plusieurs moyens de paiement :
\nPar carte bancaire : Carte Bleue, Visa, Mastercard. Cette solution de paiement sécurisé des banques CIC utilise le protocole de sécurité renforcée 3D SECURE
\nPar chèque bancaire ou postal à l’ordre du renard Rouge et adressée à Le Renard Rouge
\nLa commande ne sera traitée qu’à compter du jour de l’encaissement réel du chèque.
\nLe renard Rouge se réserve la possibilité d’annuler toute commande dont le règlement ne lui aurait pas été adressé dans les sept jours suivant la commande.
\nPar virement bancaire à Le renard Rouge dont les coordonnées bancaires figurent sur la page de règlement dans le tunnel de commande du site Le Renard Rouge.
\nLa commande ne sera traitée qu’à compter du jour de réception du virement.
\nLe renard Rouge se réserve la possibilité d’annuler toute commande dont le virement ne lui serait pas parvenu dans les sept jours suivant la commande.
\nLe renard Rouge se réserve le droit de ne pas honorer une commande effectuée par un Client qui n’aurait pas réglé totalement ou en partie une précédente commande où bien qui ferait déjà l’objet d’un litige de paiement en cours.
\nLa prestation de livraison est assurée à l’adresse indiquée dans le bon de commande par le Client.
\nLes risques sont à la charge du Client à compter du moment où la commande a quitté les locaux du Renard Rouge.
\nEn cas de dommage pendant le transport, le Client doit apporter des réserves manuscrites sur le bon de livraison et apposer sa signature.
\nLe Client doit également formuler une protestation motivée auprès du transporteur dans un délai maximum de deux jours par lettre recommandée avec accusé de réception.
\nLes délais de livraison sont donnés à titre indicatif par les prestataires de transport et ne sont pas garantis par ces derniers.
\nLe renard Rouge ne saurait être tenu responsable d’éventuels retards de livraison.
\nConformément à la réglementation en vigueur, la livraison doit avoir lieu au maximum dans les 30 jours suivant la commande.
\nConformément à l’article L. 121-20 et suivants du Code de la Consommation, le Client bénéficie d’un délai de rétractation de quatorze jours à compter de la livraison de la commande pour faire retour du produit à Le renard Rouge pour échange ou remboursement sans pénalité. Les frais de retour sont à la charge du Client.
\nLe produit retourné par le Client doit être neuf, non utilisé, dans son état initial et dans son emballage d’origine non ouvert.
\nL’ensemble des produits vendus par Le renard Rouge bénéficie de la garantie légale prévue par les articles 1641 et suivants du Code Civil, de la garantie légale de conformité en vertu des articles L211-4 du Code de la Consommation et des garanties fournies par les constructeurs des produits.
\nLe Client qui souhaite faire prévaloir ses droits devra informer Le renard Rouge de l’existence de vices par courrier recommandé avec accusé de réception dans les délais prévus par l’article 1648 du Code Civil et les articles L211-12 du code de la Consommation, sans quoi le Client serait déchu de toute action s’y rapportant.
\nLe Client ne peut pas retourner spontanément de marchandises sans en avoir avisé préalablement Le renard Rouge par téléphone ou via le formulaire de contact du Renard Rouge.
\nLe renard Rouge précisera alors au Client les modalités de retour et lui indiquera un numéro de dossier.
\nLes frais de retour sont à la charge du Client.
\nToutefois, si la cause du retour provient d’une erreur de traitement du Renard Rouge, le Client se verra remboursé les frais de retour en envoi simple sous forme d’avoir, par chèque bancaire ou par virement.
\nLe remboursement sera effectué par Le renard Rouge dans un délai maximum de 14 jours.
\nDans le processus de vente en ligne, Le renard Rouge n’est tenu que par une obligation de moyens. Sa responsabilité ne pourra être engagée pour un dommage résultant de l’utilisation du réseau internet tel que perte de données, intrusion, virus, rupture du service ou autres problèmes involontaires.
\nLe renard Rouge ne saurait être tenu responsable pour tout manquement à ses obligations contractuelles résultant d’un cas de force majeure ou fortuite tels que grèves, incendies, inondations, catastrophes naturelles, cette liste n’étant pas exhaustive.
\nL’ensemble du contenu et des éléments du site internet Le renard Rouge reste la propriété intellectuelle et exclusive du Renard Rouge.
\nToute reproduction, exploitation, rediffusion ou utilisation à quel titre que ce soit, même partiellement, des éléments du site internet qu’ils soient logiciels, visuels ou sonores est interdite sauf autorisation écrite du Renard Rouge.
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\nConformément à la loi relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés du 6 janvier 1978, les informations à caractère nominatif relatives au Client pourront faire l’objet d’un traitement automatisé.
\nLe renard Rouge ne transmet aucune donnée ni information à des tiers.
\nLe Client dispose d’un droit d’accès et de rectification des données le concernant conformément à la loi du 6 janvier 1978.
\nLe traitement automatisé d’informations, y compris la gestion des adresses e-mail des Clients du site internet a fait l’objet d’une déclaration à la CNIL enregistrée sous le numéro (autorisation en cours)
\nLe renard Rouge procédera à l’archivage des commandes sur un support fiable et durable constituant une copie fidèle conformément aux dispositions de l’article 1348 du Code Civil.
\nLes registres informatisés du renard Rouge seront considérés par les parties comme preuve des commandes et transactions intervenues entre les parties.
\nDans le cas où l’une des stipulations des présentes conditions générales de vente serait considérée comme nulle et non avenue du fait d’un changement de réglementation, de législation ou d’une décision définitive de justice, les autres stipulations demeureraient valides et conserveraient toute leur portée.
\nLes présentes conditions générales de vente en ligne de produits sont soumises à la loi française.
\nEn cas de litige, nonobstant pluralité de défendeurs ou appel en garantie, la juridiction compétente sera celle définie par les conditions de droit commun.
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